Kala Namak, 200 g

Kala Namak ist ein dunkel-rötliches Steinsalz mit einem außerordentlichem Aroma. Es wird gerne in der indischen und ayurvedischen Küche verwendet.

Das Salz besitzt einen hohen Anteil an Eisen und Schwefelwasserstoff. Hergestellt wird es mit Steinsalz aus dem Himalaya-Vorgebirge in Pakistan und den als Rasayana (Verjüngungsmittel) gepriesenen Haritaki-Früchten (Terminalia Chebula) durch gemeinsames Erhitzen über einen längeren Zeitraum.