Schwarzsalz fein 40 g

Schwarzsalz – in der indischen Küche und im Ayurveda als Kala Namak bekannt – wird nach einem ayurvedischen Verfahren mit Steinsalz und Haritaki-Früchten (Terminalia chebula) hergestellt, indem beide Substanzen zusammen mehrere Stunden in schweren Tongefäßen erhitzt werden. Dabei verbinden sich wertvolle Inhaltsstoffe des Haritaki mit dem Salz zu rötlich-braunen, würzigen Kristallen., Der Geruch ähnelt schwach dem vom Eigelb frisch gekochter Eier. Kala Namak ist ein beliebtes Gewürz in der indischen und ayurvedischen Küche.